Schaukäserei Drei Zinnen in Toblach

Wie kommen die Löcher in den Käse? Wie wird aus Milch ein schmackhafter Joghurt? Die Kinder fragen Ihnen Löcher in den Bauch und so ganz genau wissen Sie die Antworten auch nicht? Dann sind Sie in der Schaukäserei Drei Zinnen in Toblach genau richtig.

In der Schaukäserei Drei Zinnen erfahren Sie und Ihre Kinder allerlei Interessantes und Wissenswertes rund um die Milchverarbeitung. Hier wird direkt in der Produktionsstätte veranschaulicht, wie man Käse erzeugt, warum die verschiedenen Sorten so unvergleichbar schmecken und wie unsere Großmütter einst Butter hergestellt haben. Schon seit 128 Jahren wird in Toblach die Milch der Hochpustertaler Bergbauern weiterverarbeitet. Heute werden hier täglich 35.000 Liter Milch höchster Qualität von 180 Genossenschaftsmitgliedern gesammelt und veredelt.

Die Sennerei Drei Zinnen, die bereits im Jahr 2004 zur Schaukäserei umfunktioniert wurde und ihren Sitz in Toblach hat, bietet anhand eines Rundgangs mit kleinem Museum einen informativen Rückblick auf die traditionelle Milch- und Käseverarbeitung der Region. Zur Veranschaulichung wird ein Film mit Bildern aus dem Alltag des Südtiroler Bauernlebens gezeigt. Anschließend kann unter fachkundiger Führung der gesamte Produktionsablauf aus der Besuchergalerie beobachtet werden.

Den Käsemeistern kann beispielsweise beim Dicklegen der Milch im Käsefertiger und bei der Herstellung von Frischmilch, Sahne, Butter und Joghurt über die Schulter geblickt werden. Anschließend darf natürlich die Verkostung der hauseigenen Qualitätsprodukte der Sennerei nicht fehlen. Ganz besonders zu empfehlen ist die „Erste Südtiroler Heumilch“, die ausschließlich von den umliegenden Bergbauernhöfen bezogen wird. Der Besuch in der Schaukäserei ist für Familien nicht nur ein abwechslungsreiches, sondern vor allem auch lehrreiches Erlebnis. Und ganz besonders wenn das Wetter im Urlaub mal nicht mitspielen sollte, lässt sich hier so manch schöne Stunde mit der Familie verbringen!

Lassen Sie es sich schmecken!